DETAIL
WILDER QUARTERLY Issue V
ブルックリン発の WILDER QUARTERLY は、生活によりそう小さな自然についての雑誌。ガーデニング、料理、家庭菜園 など都市・地方問わず、与えられた環境のもと、自然と関わり暮らす人々とそのオーガニックな生き方をインタビューやレ シピなどを通して紹介する。サーモン、暖炉のあかり、色とりどりのバードハウス…無彩色と茶色に支配された風景を美しく彩る材料がいっぱい詰まった冬の号。
冬の寒さは恒温動物である鳥達にもちょっとつらいもの。木やガラスなど様々なバードハウスで、ささやかなぬくもりと食事を提供して、鳥と仲良くなってみましょう。
Cat PowerやFeistの流れを次ぐ女性シンガーソングライターとして注目を集めるケイト・アール。アラスカ生まれの彼女が、大胆にサーモンのさばき方を伝授。
NY Times紙などでフードコラムを30年にわたり書き続けてきた、食の哲学者マーク・ビットマンの買い物かごを覗くと…
バイキング文化を彷彿とさせる料理が大きな注目をあつめるスウェーデンのシェフ、マグナス・ニルソン。グリーンサラダに、でん、と置かれた鳥の趾は迫力抜群ながらもどこか神話的。
サイズ：165mm x 241mm 104ページ カラー
テキスト：英語
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