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Paris CROISSANT MAP








Paris CROISSANT MAP

NY,ブルックリン在住のライター松尾由貴さんによる、食べものにまつわる本を出版していく出版レーベル「ALL-YOU CAN EAT PRESS」から、マップシリーズの第6弾はニューヨークを飛び出して、パリのクロワッサン!

今回は特別に、パティシエールでヨーロッパのペストリー研究をしている、料理研究家 山本ゆりこさんが調査から写真、文章まで書いています。

パリのベスト34軒のクロワッサンを紹介。また、クロワッサンの歴史とヴィエノワズリー(”ヴィエノワズリー=ウィーンの物”と呼ばれるタイプのパンに分類されるクロワッサン。その名の通りウィーンのパストリーを起源にもつ。)の用語集も収録。光の街パリで思い思いにクロワッサンを楽しみましょう!


発行:2014年 All You Can Eat Press
サイズ:534x380mm (広げた状態) / 194x90mm (折り畳んだ状態) 二色刷り
テキスト:英語


※ この商品は、2冊までDM便での配送が可能です。

販売価格 800円(税込880円)
在庫数 在庫 0 冊 売切れ中






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