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Paris CROISSANT MAP

NY,ブルックリン在住のライター松尾由貴さんによる、食べものにまつわる本を出版していく出版レーベル「ALL-YOU CAN EAT PRESS」から、マップシリーズの第6弾はニューヨークを飛び出して、パリのクロワッサン！

今回は特別に、パティシエールでヨーロッパのペストリー研究をしている、料理研究家山本ゆりこさんが調査から写真、文章まで書いています。

パリのベスト34軒のクロワッサンを紹介。また、クロワッサンの歴史とヴィエノワズリー（”ヴィエノワズリー=ウィーンの物”と呼ばれるタイプのパンに分類されるクロワッサン。その名の通りウィーンのパストリーを起源にもつ。）の用語集も収録。光の街パリで思い思いにクロワッサンを楽しみましょう！

発行：2014年　All You Can Eat Press
サイズ：534x380mm (広げた状態) / 194x90mm (折り畳んだ状態)　二色刷り
テキスト：英語

※ この商品は、2冊までDM便での配送が可能です。

販売価格	800円(税込880円)
在庫数	在庫 0 冊売切れ中

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