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TOP > 「食」の本


PERMANENT 第五号






つくる、たべる、かんがえる
PERMANENT 第五号

今だから「食べること」の意味、楽しさ、大切さ、そして、未来のために考えなければならないことを、
あらためて「食」の中から探る冊子。

内容

◎食卓の風景「Heavenly Music」
福岡の木工作家・山口和宏さん(58歳)の食卓を訪ねた。娘さんのアレルギーや喘息をきっかけに食の
あり方を見直したという山口さん夫妻は、週末になると二人揃って台所に立つ。音楽をかけながら台所
に並ぶ二人に「たべること」の話を伺った。

◎たべものの素顔(特別編)「下郷農協のこと」
下郷農協は、大分と福岡の県境に位置し 景勝地として知られる耶馬溪にある。農協(JA)の組織にありながら、
「有機農業宣言の農協」を掲げた運営を続け 「新鮮・安全・安心」をモットーに 農薬や化学肥料を使用しない
農産物の生産、添加物を使用しない加工を行い 直接消費者に届ける「産直」を45年余り続けている。その下郷
農協のあり方について取材した。

◎たべものの素顔(特別編)「Noble Residents」
下郷農協の続編で、実際の組合員たちである生産者(米・小麦・牛・豚・野菜)の方々に話しを聞き、合鴨
農法で育てる米、遺伝子組換えでない飼料を与えて家畜する現場や無農薬の小麦生産、乳製品、無農薬の野
菜など下郷農協ブランドを作っている農家を取材した。



発行:THIS DESIGN 株式会社
サイズ:A5判 32ページ カラー





※ この商品は、2冊までメール便での配送が可能です。

販売価格 476円(税込514円)
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