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LEMON RICE








LEMON RICE

月刊誌『エルマガジン』(惜しまれつつ2008年休刊) 編集を経て、2009年から書籍編集室勤務の稲盛友紀子さんが個人で刊行したリトルプレス。
大阪市大生に愛された喫茶店 喉内庁御用達 憩務所 (くないちょうごようたし けいむしょ)「夏爐」(かろ) の名物メニュー・レモンライスのエピソードとレシピに迫ります。
店主へのインタビュー、料理家・木村緑さんの「舌の記憶」をたどる記事、男性 (素人料理人) 目線で語る料理書評などを掲載しています。かつて一緒に雑誌を作っていた仲間や友人に声をかけて作った、等身大の1冊。

contents
P02 プロローグ 「大好きで大嫌い」な料理との遭遇。
P04 key person /緑さんのこと。
P05 夏爐「奥さん」インタビュー。
P16 木村家で、「舌の記憶」に迫る。
P18 「今リアルに食べたいレモンライス」レシピ。
P20 食堂「ウィステリア」へ潜入。
P21 誌上「木村緑の世界」展。
P22 BORING food POSTCARDS 01
P24 food column1 「マイ・メモリアル・フード」
P26 MEN'S COOKBOOK REVIEW 男の料理書評
竹村匡己/綿瀬貴泰/竹内厚/和久田善彦/鈴木崇/横須賀拓/木村裕一/堀部篤史/藤田康平
P42 BORING food POSTCARDS 02
P44 food column2 須波由貴子「画面の中の濃い料理」
P46 エピローグ 大さじ1と小さじ2の間で。


編集・発行:稲盛友紀子


発行:2011年 10月


※ この商品は、2冊までメール便での配送が可能です。

販売価格 880円(税込968円)
在庫数 在庫 0 冊 売切れ中






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